Hälsa

Äta rätt

Finns det något svårare än att alltid äta rätt? Hur kan det komma sig att alla söta och smaskiga frestelser är det som är fel för våra kroppar? Och hur gör man för att göra grönsaker och rotfrukter till frestelser?

grönsaker

Vi vet ju hur vi skall äta. Sedan vi varit små har vi lärt oss att äta enligt tallriksmodellen. Vad är det då som gör att vi ändå i så stor utsträckning istället väljer pizza eller hamburgare till middag?

Anledningen är troligen att vi inte lärt oss att anrätta grönsaker på ett smakfullt sätt. Grönsaker och rotfrukter är mycket goda födoämnen om vi hittar bra sätt att anrätta dem. Bra är naturligtvis att bara skära upp dem rå – inga näringsämnen har då kokat bort. Men, visst blir man lite trött på att gnaga sallad.

Här kommer ett mycket bra recept på fyllda paprikor!

Det här behöver du:

  • 4 stora paprikor
  • 1 till 1,5 lök (gul)
  • lite olivolja
  • salt och peppar
  • spiskummin och kanel (bara några kryddmått)
  • vitlök (går att utesluta om du inte gillar den kryddan)
  • 400 gram färs av nöt, gris eller lamm
  • några matskedar vetemjöl
  • tabasco, vinäger, soja
  • god lagrad ost

Gör så här:
Rensa paprikorna och dela på dem. Sätt dem på en plåt. Gnid in dem med lite olivolja. Sen in i ugnen med dem. Gradtalet skall vara 225 grader. Låt paprikahalvorna grädda i cirka 25 min.
Under tiden som paprikorna gräddas mjuka hackar du löken och vitlöken och steker tillsammans med färsen i en stekpanna. När köttfärsen är genomstekt strör du över vetemjölet och tillsätter resten av ingredienserna. Spar osten till topping.
Sen fyller du de nu mjuka paprikahalvorna och sätter in allt igen i ugnen. Nu behövs bara några minuter. Man ser när osten smält.

21 jun 2013

Skydda dina barn från solen

När man utsätts för mycket eller stark sol är det viktigt att skydda huden från de farliga UVA och UVB strålarna. Om man utsätts för en normal mängd sol så pågår en härdning av huden som är normal. Hudens yttre lager har som syfte att reflektera bort det mesta av solstrålningen så att den inte tränger ner djupt. När solstrålarna tränger ner för djupt så skadas dna strängarna i våra celler och det tar kroppen i allmänhet 48 timmar att reparera skadorna som skett.

SolstolarDet är därför det är bra att vila mellan solnings tillfällena om man bränt sig. Förutom att reflektera bort det mesta av solstrålarna så har kroppen ett till skydd att ta till mot strålningen. Hudens pigment mörknar för att kunna absorbera det som inte reflekteras bort. Det är därför vi blir bruna och fina när vi solar oss.

När det gäller barn så ska man komma ihåg att deras hud är tunnare och klarar inte av den naturliga härdningen på samma sätt som vi vuxna kan. Därför är det viktigt att man använder ett solskydd på barnen antingen i form av täckande kläder eller att man smörjer in dem med solskyddskräm. Solskyddskräm anges nuförtiden i SPF som står för Sun Protection Factor. Till barn ska man använda en så hög spf som möjligt och det finns solkrämer som är speciellt för barn. Dessa solkrämer är oftast fetare och mer täckande.

Eftersom solskyddskrämen har SPF25 så måste ni komma ihåg att det är bättre att smörja barnen med jämna mellanrum än att smörja dom bara en gång på morgonen. Kläder och annat skrapar eller suger upp solskyddet så att skyddet försämras. Kom också ihåg att solskyddskrämer har kort hållbarhet (6 månader) eftersom ljus och värme bryter ner de aktiva ämnena i solskyddsmedel.

När det gäller valet av spf så ska man tänka på följande sätt. SPF15 anger hur mycket längre du kan vara i solen innan du bränner huden och får en rodnad. Om du kan vara i solen en halvtimme utan solskydd innan du får en rodnad på huden så innebär SPF15 att du kan vara ute en 1/2 timme gånger 15 innan du får samma rodnad. det vill säga i detta fall 7 timmar. Kom ihåg att ett barns hud är känsligare och därför så ska man använda solfaktor 30 till 50 på barn. Tänk också på att det är stor skillnad på solens styrka i länder som Thailand och Sverige men att det är bra att smörja sina barn med jämna mellanrum för att vara säker.

04 jun 2013